Вибираємо вбудовану або автономну духову шафу

Відразу треба сказати, що мова йде про автономну духовці, яка теоретично може бути встановлена в будь-якому місці вашої кухні. Цим вона краще залежної моделі, яка працює тільки в комплекті з верхньою поверхнею.
Якщо вас цікавить, як вибрати разом з духовою шафою варильну панель, то необхідно віддавати перевагу однаковим виробникам. У цьому випадку більше шансів, що два цих пристрою, шафу та панель, будуть легко сумісні. Якщо використовуєте вбудовану техніку, то намагайтеся заздалегідь продумати, як розмістити її таким чином, щоб вам було максимально зручно.

Електрична духовка

Електричні духові шафи бувають різної потужності. Це їх головна відмінність, яка впливає в першу чергу на наш вибір, оскільки, чим могутніше прилад, тим більше він споживає енергії і тим більше його ціна. Який варіант для вас краще, вирішуйте самостійно, звертаючи увагу на плановані витрати електрики.

В залежності від потужності необхідно правильно підібрати запобіжники мережі і розетку. Якщо у вас немає підходящої розетки або вона стоїть не в тому місці, то будуть потрібні додаткові витрати на її установку. Особливо часто такі задачі виникають, коли встановлюється вбудована духова шафа.

Бажано, щоб потужну електродуховку монтував досвідчений фахівець, який знає, як, що і куди підключати.
Отже, у вас є спеціальна розетка, і мережа здатна витримати навантаження, як вибрати електричну духовку в цьому випадку.
Зверніть увагу на наступне:

• які у неї габарити;
• яку кількість функцій вона здатна виконувати;
• які саме це функції (розморожування, рум’яна кірочка, швидка готування і т. д.)
• як вона управляється.

Для багатьох людей має значення дизайн електродуховки, поєднання її з кухонними меблями та іншою технікою.
Перевірте, скільки дек та решіток йде в комплекті, є вертел для шашликів і інші додаткові пристосування.
Деякі фірми пропонують дуже дорогі шафи, повністю начинені електронікою. Підходьте розумно до їх вибору і установці, оскільки нестабільна робота мережі може призвести до виходу з ладу духовки. Краще всього вибрати електродуховку з середньої категорії, якщо дивитися за ціною.
Коротко опишемо переваги електричних духових шаф перед газовими:

• точніше регулюють температуру;
• більш широкий діапазон температур;
• більш рівномірно розподіляють тепло;
• безпечніше, не виділяє шкідливих речовин.

Вважається, що в електричному духовій шафі можна приготувати більшу кількість різноманітних страв, ніж у газовому, що він краще газового. В деяких моделях можна навіть одночасно готувати страви, розташовуючи листи на різному рівні. В такому разі ваші можливості, як кухарі, значно розширюються.

Особливості газової духовки

Газовий шафа теж має свої переваги:

• його можна встановлювати в будинку зі слабкою електропроводкою;
• він дозволяють заощадити витрата електроенергії;
• він надзвичайно простий в обслуговуванні.

Часто цього достатньо, щоб вибрати газовий шафа, але крім принципу роботи існують і інші відмінності в моделях. Розглянемо, як вибрати духовку, працює від газу.
Звертати увагу треба на те, рівномірно розігрівається внутрішній простір. Якщо в шафі присутні тільки нижні пальника, і немає вентиляторів, то спочатку нагрівається нижня частина, а потім верхня, в результаті деякі страви будуть підгоряти. Особливо важко в такій духовці правильно приготувати випічку.
У зв’язку з цим краще купувати модель з конвекцією, тобто з циркуляцією повітря. Вона дозволить рівномірно розігрівати духовку.

Кращі моделі газових духових шаф оснащені пальниками, розташованими нелінійно, тобто не в одну лінію, а по колу або у вигляді підкови.

Можна вибрати духова шафа з великим об’ємом камери (понад 60 л). Такий варіант краще всього підійде для сім’ї, що складається з 5, 6 або більше осіб.
Практично кожна сучасна газова духовка оснащена функцією електропідпалу і таймером, що дозволяє засікати час приготування страв. Якщо правильно вибрати газовий шафа, то він буде нітрохи не гірше деяких електричних моделей.

Додаткові характеристики

Крім стандартних характеристик, якими може володіти будь-яка духовка, існують і інші параметри, що впливають на наш вибір. Ось які вони можуть бути.

• Газовий шафа, як і електричний, може бути оснащений грилем, що дозволяє готувати їжу з запеченою скоринкою.
• Радимо вибирати моделі газових приладів, в яких присутній захист від витоку газу, що убезпечить вас від великих неприємностей.
• Ви можете вибрати електродуховку з функцією пиролизации. Вона дозволяє очистити внутрішню поверхню без додаткових зусиль і дорогих миючих засобів, при включенні максимального розігріву.
• Деякі виробники пропонують ще один вид очищення – гідролізну, при якій в деко наливають воду, а після сильного нагріву жир разом з парою осідають в піддон.
• У деяких моделях внутрішні стінки покриті емаллю, відразливою жир, а вбудовані фільтри вловлюють запахи.
• Дуже зручно користуватися духовою шафою, в якому передбачена висувна візок.

Завжди уточнюйте, наскільки хороша теплова ізоляція приладу, сильно нагрівається дверцята духовки, чи легко її відкривати і закривати.

Основні відмінності газових і електричних духових шаф

Параметр	Газовий	Електричний
Точність регулювання температури	Низька	Висока (2-5)
Очищення	Каталичический метод, очищення водою	Каталичический метод, піроліз, очищення водою
Безпека	Вимагає обережного поводження або наявності захисту від витоку газу	При неправильному підключенні може перегоріти
Кількість функцій	Обмежено	Велика кількість функцій
Розігрів	Менш рівномірний	Рівномірний

Популярні фірми і бренди

Найбільш відомі виробники духових шаф намагаються випускати одночасно електричні і газові моделі. Серед середньої цінової категорії знаходяться такі фірми, як Siemens, Electrolux, Whirlpool. Добре зарекомендували себе електричні духові шафи Bosch, Ariston, Zanussi, Gorenje.
Тенденції такі, то кращі виробники газових пальників – італійські фірми, а електричних – німецькі. Зауважимо також, що існують види духових шаф, здатні працювати від газу та електрики. Такий варіант підійде тим, хто любить вибирати техніку на всі випадки життя.
Якщо говорити про більш престижних і більш дорогих духових шафах, то тут виділяються німецька фірма Miele італійська SMEG, французька De Dietrich і деякі інші. Вартість більшості таких духових шаф з легкістю перевищує 40-а тисячну планку. Говорити про те, що ці моделі краще, не має сенсу, оскільки вони має свої особливості. Висока ціна обумовлена впровадженням передових технологій. Будь-яке блюдо можна ідеально приготувати, вибравши відповідну програму.
Купуючи техніку для приготування їжі, ви повинні орієнтуватися на її надійність, функціональність і безпеку роботи. Не женіться за самими модними моделями, оскільки вони можуть доставити вам більше клопоту, ніж користі. В той же час дуже дешеві і невідомі марки теж не є рішенням. Якщо сподобалася якась модель, то намагайтеся дізнатися про неї якомога більше, і тільки потім купуйте.