Що вибрати: скороварку або мультиварку?

Такі відносно нові прилади як мультиварка або скороварка швидко завоювали популярність у господинь у всьому світі. Який з цих приладів краще купити? У чому переваги і недоліки кожного? Кому і для яких цілей доцільно придбати мультиварку, а для кого ідеальним рішенням стане купівля скороварки. Отже, розбираємося.

Відмінності і важливі нюанси роботи

Досвідчені спеціалісти нараховують мінімум 10 істотних відмінностей між мультиварка і скороваркой. Але далеко не кожен менеджер в спеціалізованому магазині побутової техніки зможе дохідливо вам їх розтлумачити, тому краще ще до походу в магазин або відкриття сайту інтернет-порталу вивчити їх самостійно.

Отже, чим відрізняються мультиварка і скороварка:

1. Мультиварка готує повільно, її принцип роботи схожий з російською піччю, в якій їжа нудиться протягом тривалого часу; скороварка готує значно швидше, але враховуйте той факт, що тиск, який використовується для оперативного приготування страв, нагнітається через 15 хвилин після включення приладу, тобто для їжі швидкого приготування краще її не використовувати.
2. Мультиварка — прилад більш функціональний. В ньому можна готувати практично все, починаючи від супів, закінчуючи десертами та випічкою. Скороварка дозволяє приготувати набагато меншу кількість страв.
3. При використанні мультиварки, ви можете в будь-який потрібний час відкрити кришку приладу, щоб, наприклад, додати спеції, інгредієнти, перемішати блюдо. В скороварці зробити цього не можна. Точніше, відкрити те кришку можна, але після цього доведеться заново чекати, коли рівень тиску прийде в норму, тому краще цього не робити.
4. Скороварка дозволяє значно скоротити час на приготування таких інгредієнтів як квасоля, горох. Вони в приладі стають м’якими вже через 15-20 хвилин. Щоб домогтися такого ж ефекту в мультиварці, доведеться витратити не одну годину.
5. Скороварка — більш небезпечна прилад. Вся справа в тому, що тиск в приладі (при неправильній експлуатації або в аварійній ситуації) може стати причиною серйозних опіків. Мультиварка в цьому відношенні набагато безпечніше.
6. Якісна скороварка дорожче мультиварки і придбати її проблематичніше з-за обмеженої пропозиції на ринку.
7. За габаритами найчастіше мультиварка компактніше своєї конкурентки.
8. Мультиварка простіше в експлуатації. Її краще віддати перевагу недосвідченим господаркам, холостякам.
9. За рахунок того, що мультиварка готує дуже повільно, в їжі зберігається максимально багато вітамінів та інших корисних речовин. Скороварка в цьому плані з-за специфіки використання високої температури і тиску програє.
10. Мультиварки більш популярні сьогодні. Вони широко представлені у виробничих лініях практично всіх відомих брендів. При їх виборі краще також враховувати дизайн і стиль виробу, щоб вони вписалися в будь-який інтер’єр.

Так що ж краще вибрати?

Досвідчені кулінари переконані, що обом приладів знайдеться місце на кухні: мультиварка дозволить проявити свою фантазію і приготувати складні, вишукані страви; скороварка зробить процес приготування інгредієнтів максимально швидким. Вибрати ту чи іншу модель краще, враховуючи власні потреби в конкретному помічника на кухні.
Незаперечною перевагою скороварки є те, що страви в ній готуються дійсно швидко. Наприклад, для приготування холодцю буде потрібно максимум 2,5-3 години, тоді як на звичайній плиті він буде нудитися 9-10 годин. Жодна навіть сама потужна мультиварка з подібним завданням впоратися не в змозі. Деякі господині скаржаться, що мультиварка готує занадто довго і з її функціями цілком може впоратися звичайна плита. В цьому плані скороварка — нічим незамінний прилад. До того ж краще всілякі варити бульйони саме в скороварці: вони виходять більш ароматні, наваристі і смачні.

Для тих, хто бажає використовувати функції обох приладів, краще вибрати таку модель як мультиварка-скороварка. Але не розраховуйте, що це буде повноцінна заміна обох пристроїв.

У більшості подібних моделях не можна готувати на парі, випікати десерти, за що так цінуються мультиварки. Зате такі варіанти досить компактні, їх зручніше зберігати в невеликих кухнях. За ціною вони не значно відрізняються від класичних моделей. Асортимент таких гаджетів з кожним сезоном збільшується.