За якими параметрами вибрати фритюрницю для домашнього використання

Любите хрусткі рум’яні пончики, пиріжки та картопельку? Тоді саме час подумати про те, як вибрати фритюрницю. Адже смажити в будинку набагато простіше: олія не бризкає, шматочки прожариваются рівномірно, а дим ретельно фільтрується. Просто казка! Правда, їсти так кожен день не вийде: все-таки смажену їжу складно назвати корисною. Але хто заважає вам балувати себе і рідних зрідка? Тим більше що з фритюрницею це так просто. Але як її вибрати? Спробуємо розібратися.

Основні параметри вибору

Чаша для масла

Від якості чаші для масла залежить те, як буде працювати фритюрниця. Чаші виготовляються з алюмінію або нержавіючої сталі. Перший варіант коштує дешевше, другою вважається більш надійним. Бажано такжевыбрать чашу з антипригарним покриттям, так як з нею легше готувати вдома, не турбуючись про прилиплих до стінок шматочках.
Ще один важливий показник – обсяг чаші для масла. У малютках з об’ємом всього в 0,5-0,7 л можна приготувати тільки одну порцію. Зате вони більш економні. На сім’ю з 3-4 чоловік краще взяти чашу на 1,5-2 л, щоб ви спокійно готували для всіх одночасно. У деяких моделях необхідно використовувати строго певну кількість масла, в інших його можна зменшувати.
А є фритюрниці, яким взагалі вистачає однієї ложки олії. Можливо, вам захочеться вибрати саме цей варіант.

Місткість

Місткість залежить від обсягу чаші. Це то кількість продуктів, яку зможе приготувати для вас новаяфритюрница. Вимірюється в кілограмах. Найменші моделі справляються з 0,25 кг за один раз, найбільші прилади для дому легко обсмажують 1,6 кг. Професійні електроприлади мають ще більшу місткість, але для сім’ї з 3-4 чоловік досить вибрати 1-1,2 кг

Потужність

Чим більше об’єм чаші приладу, тим вище його потужність, так як масло повинне швидко розігріватися. У фритюрниць цей показник коливається від 800 до 2000 Вт. Додому краще вибрати електроприлад потужністю 1400-1800 Вт. Не женіться за високими показниками – така фритюрниця занадто дорого вам обійдеться будинку, де кожен кіловат на рахунку. З іншого боку, слабка потужність не дозволить добре прожарити продукти. Вибирайте золоту середину.

Нагрівальний елемент

Може бути закритим (пластина під кришкою) і відкритим (спіраль). Краще вибрати для будинку модель із закритим нагрівальним елементом, так як вимити плоску пластину набагато простіше, ніж відтерти закручену спіраль. Втім, майже всі сучасні фритюрниці оснащені саме закритим нагрівальним елементом.

Фільтри

Є фільтри від диму і запаху, а є фільтри для очищення масла під час готування. Перші майже завжди йдуть в комплекті з електроприладом і можуть бути одношарові чи багатошарові, знімними або незнімними. Природно, краще вибрати знімний багатошаровий фільтр, так як він добре затримує запах і легко миється. Але така фритюрниця обійдеться набагато дорожче.

Що стосується фільтрів для масла, то їх виробники пропонують придбати окремо. Мовляв, таке очищення дозволяє використовувати масло для смаження кілька разів. Але чи варто?

По-перше, при другій-третій смаженні їжа отримує специфічний присмак. По-друге, це все-таки шкідливо, як би виробники електроприладів стверджували протилежне. Адже ви будете готувати у себе вдома, а не в якому-небудь кафе.

Важливі доповнення

Ці приємні дрібниці значно полегшать використання приладу:

• знімні деталі – чим їх більше, тим простіше мити фритюрницю;
• оглядове віконце дозволить спостерігати процес приготування;
• система зливу масла – відмінний спосіб полегшити готування вдома, так як фритюрниця буде сама позбавлятися від використаного масла;
• функція «холодне дно» дозволить підрум’янити шматочки рівномірно, не перегріваючи їх;
• теплоізоляція корпусу стане в нагоді вам, якщо вдома є цікаві малюки;
• тип управління бажано вибрати електронний, а не механічний – з ним простіше готувати;
• таймер вчасно вимкне фритюрницю, і вам не доведеться стояти над нею.

Порівняємо моделі різних виробників

Лідерами тут можна вважати Tefal і Philips. Також непогані фритюрниці у Moulinex, Delonghi та AEG. Їхні прилади не можна назвати дешевими, але це з лишком компенсується якістю. Що стосується недорогих моделей від Orion, Vitek, Sinbo та інших схожих виробників, то їх можна вибрати тільки в тому випадку, якщо не збираєтеся часто готувати.
Щоб вам було простіше зрозуміти, яку купити фритюрницю, ми склали для вас порівняльну таблицю з популярних моделей:

Характеристики	Tefal FF 1024	Philips HD 6161/00	Clanronic FR 3195	Moulinex FV 1014
Об’єм масла, л	1	3,5	4	1
Місткість, кг	0,4	1,3	1,5	0,5
Потужність	840	2000	2000	900
Управління	Механічне	Електронне	Механічне	Механічне
Оглядове вікно	Є	Є	Є	Є
Таймер	Немає	Є	Є	Є
Знімна чаша	Немає	Є	Є	Є
Фільтр проти запаху	Є	Є	Є	Є

Сподіваємося, що тепер ви швидше знайдете для себе гарну фритюрницю. З нею у вас вийде сама смачна картопелька, швидко підсмажаться рум’яні пончики, і ваші близькі з задоволенням будуть їсти ваші страви. Вдалих покупок!