За якими параметрами вибиратють індукційні варильні панелі

Передова вбудована кухонна техніка невловимо, але потужно змінила вигляд сучасної кухні і весь кухонний побут. Як вибрати індукційну варильну панель, що вона стала справжнім серцем кухні? Давайте розберемося, на які параметри потрібно звернути увагу.

Особливість склокераміки

Склокераміка (матеріал, з якого виготовлена поверхня) — саме той матеріал, який максимально швидко розігрівається і дуже повільно остигає, тому величезні рахунки за електроенергію залишилися в минулому разом із чавунними «млинцями».
Переваги склокераміки:

• Мала теплова інертність — плита дуже швидко розігрівається, але довго тримає тепло (до 30% економії електрики) — 90% ККД безперечно краще, ніж 60% звичайної електричної плити
• Виробництво спрямованого спека — технологія також спрямована на економію енергії. Є кілька зон нагріву — внутрішня включається, коли на плиту ставиться невелика каструлька, зовнішній приєднується, якщо посуд побільше, є і овальна зона нагріву для гусятниці
• Довговічність — склокераміка практично вічна. Її головні вороги — відколи по краях (проблема вирішується вибором панелі з алюмінієвими бортами) та палений цукор, який може пошкодити плівку на поверхні
• Легкість прибирання — темна поверхня склокераміки потребує постійного догляду, адже будь-яка плямочка буде видно на чорному глянці. Але протерти спеціальною рідиною ідеально рівну поверхню — справа однієї хвилини. Пригорілі плями видаляються спеціальним скребком

Яку плиту все ж вибрати? Якщо ви не схильні до компромісів і плануєте купити те, що краще, відповідь одна. Індукційна варильна панель — вершина еволюції електричних плит.
Вона принципово відрізняється від інших плит. Тут немає нагрівального елемента у звичайному розумінні. Його роль виконує індукційна котушка. Вона створює особливу електромагнітне поле, яке впливає на атоми в кристалічних ґратах каструлі. Так, коли ви включаєте індукційну плиту, вона залишається холодною!
Нагрівається тільки посуд. Правда, не всяка підійде.

Дно каструль і сковорідок повинно бути ідеально пласким, нерівність навіть в 1-2 мм знизить якість приготування їжі. Крім того, дно повинно володіти можливістю намагнічуватися, інакше розумна індукційна панель подасть сигнал про те, що готувати в таких умовах вона не може.

Коли ви зберетеся в магазин за новою посудом, візьміть з собою магніт: значок «індукція» не завжди говорить про підходящої каструлі. Просто прикладіть магніт до дна обраної моделі. Якщо він упевнено тримається, варто брати.

Чотири основні плюси таких панелей

1. Гранично економічний витрата електроенергії. Тепло не йде на те, щоб розігріти плиту або повітря навколо. Нагрівається виключно посуд і продукти в ній. Час приготування скорочується в рази, це вільний час і гроші, що звільнилися
2. Рівень безпеки — найвищий. Плита залишається не в робочому стані до тих пір, поки на ній не буде стояти посуд. Це виключає випадкове включення плити дитиною. Як тільки варильна поверхня звільняється від посуду, плита автоматично відключається
3. При необхідності зменшення температури з самої максимальної до мінімальної, достатньо натиснути потрібну кнопку. Конфорка остигає миттєво і у вас не буде проблем з выкипанием їжі
4. Так як індукційна варильна панель залишається прохолодною, розлитий суп або впала каша відмивається легким рухом, адже вона не пригорає

Але як вибрати індукційну плиту саме для вашої кухні? Приміряйте до неї основні типи моделей:

• Окрема плита чи незалежна варильна панель — окремо стоять індукційні плити не дуже поки що поширені. Серед них найбільше компактних моделей з двома конфорками. Зате варильних панелей багато, їх головна вимога — наявність стільниці, в яку їх потрібно «втопити». Якщо вам потрібно щось більше, ніж дві конфорки — вибирайте панель
• Основні форми, з яких можна вибрати індукційну панель: квадратна, шестикутна, прямокутна. Її розмір коливається від скромних 30х30 см до просторих і просунутих 100х100 см
• Дизайн — так як індукційна плита має різні форми і розміри, виробники прорисовують різну кількість конфорок. Сама поверхня найчастіше чорного кольору. Це з-за того, що виробництвом самої склокерамічної поверхні займаються дві компанії, вони виготовляють панелі на замовлення виробників побутової техніки. Але зараз з’явилися нові розробки — білі і навіть прозорі панелі. Ручки управління можуть бути сенсорними або механічними
• Ціна новинки на ринку досить висока. Вона однозначно вище, ніж будь-яка інша варильна панель або плита. Вартість всередині модельного ряду залежить від бренду-виробника і кількості функцій, якими оснащена техніка

Основні функції

Чим більше функцій, тим вище ціна. Але всі вони вам потрібні? Почитайте, якими здібностями може бути наділена плита. Вибирайте, які з них будуть корисні.

• Різне кількість і різний розмір конфорок. Звертайте увагу також на їх розташування
• Комбіновані плити — якщо ви не готові повністю переходити на новий спосіб готування, придивіться до таких плит. У них на одній панелі розташувалися індукційні і звичайні електричні конфорки
• Діаметр і потужність конфорок важлива: підбирайте їх під ваш обсяг готування і наявну посуд
• Якщо ще не змогли вибрати, якими каструльками будете користуватися, візьміть плиту, у якій є конфорки з розширенням. Вона буде підлаштовуватися під розмір посуду
• Як вибрати індукційну плиту, якщо у вас є дітки з шаловлівимі ручками? Знайти модель з блокування панелі управління
• Функція «захисне відключення» захистить вас від «втікача» кави, автоматично відключаючись в потрібний момент
• Електронний таймер допоможе включити плиту в потрібний час, а звуковий сигнал розповість про те, що пора вечеряти
• Індикатор залишкового тепла — це захист від ненавмисних опіків. Хоча індукційна варильна панель нагріває тільки посуд, тепло від неї передається поверхні. Від цього спека захищає індикатор
• Багатоступінчате регулювання потужності. Чим більше ви готуєте, тим більше варіантів потужності має бути біля плити, щоб було з чого вибрати. Поки максимум — 16 режимів
• Розпізнавання установки посуду. Плита не почне працювати до тих пір, поки не виявить «правильну» посуд
• Режим Power Boost збільшує потужність конфорки за рахунок прийняття потужності сусідній конфорки
• Індукція без кордонів — ви просто ставите каструлю на варильну панель, а вона сама підлаштовується, де саме впливати на неї. Це інноваційна технологія є не у всіх виробників
• Функція Power Management — ваш контроль за енергоспоживанням. Ви задаєте норму витрати і плита дотримується її
• Режим підтримки тепла дуже зручний для тих сімей, в яких її члени повертаються додому в різний час. Кожен з них знайде на плиті теплий вечеря
• Функція паузи — відійдіть на кілька хвилин з кухні без проблем: натискання на кнопку зупинить процес готування
• Режим регулювання постійної температури — встановіть температуру, потрібну вам і запишіть її в пам’яті плити. Наступного разу вона сама виставить потрібні параметри

Є кілька «але», на які доведеться звернути увагу:

• з обережністю потрібно користуватися індукційної панеллю людей із кардіостимуляторами
• не можна встановлювати пристрій під металевими виробами, так що система «плита-духова шафа під нею немає

Сподіваємося, що вибрати індукційну панель тепер вам буде набагато простіше. Вдалих покупок!